Doe wat ijsblokjes in een shaker. Giet hier dan de tequila, de citroensap, de suikerstroop, een scheutje orange bitter en het eiwit bij. Schud de mix dan krachtig door elkaar. Zet een gekoeld longdrinkglas klaar. Schenk het mengsel door een strainer (barzeef) in het glas. Vul de mix naar smaak aan met sodawater. Roer het geheel goed door. Presenteer de mix met een rietje.